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O mês de junho é um dos mais esperados do ano e os motivos são óbvios: as festas juninas! Um dos símbolos mais importantes do São João são as comidas típicas: milho, canjica, cocada, paçoca, bolo de fubá, arroz doce, pé de moleque, pamonha e cuscuz são alguns dos alimentos considerados “carros-chefes” nessa época do ano.

A nutricionista da Medquimheo, Naira Fraga, preparou um conteúdo especial com duas receitas saudáveis para que você aproveite as festanças com mais saúde.

Canjica

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo;
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
  • 250 gramas de canjica branca;
  • 50 gramas de coco ralado;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 750 ml de leite;
  • 400 ml de água;
  • Canela em pau;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Coloque a canjica de molho na água por cerca de 24 horas. Em seguida, transfira somente a canjica para uma panela de pressão e acrescente o leite, a água, a biomassa de banana verde e o açúcar mascavo ou de coco. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos, e desligue o fogo. Quando perceber que o conteúdo do recipiente já esfriou, adicione o coco ralado, o leite de coco, a canela e o sal. Volte novamente ao fogo (desta vez sem pressão) e mexa todos os ingredientes. Quando atingir um ponto cremoso é a hora de tirar do fogo e servir! Para quem gosta, uma boa dica é polvilhar com canela.

Bolo de fubá integral

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de fubá;
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 3 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo

O primeiro passo é separar as claras das gemas e bater as claras em neve. Em seguida, é preciso adicionar cada ingrediente separadamente, até formar uma massa homogênea. A ordem deve ser: açúcar, gemas, farinha de trigo, fubá, leite, manteiga e fermento. Depois, basta despejar em uma forma e levar ao forno para assar. Por fim, desenforme e sirva.

O ponto do bolo: para saber a hora certa de tirá-lo do forno, espete um palito no bolo. Caso ele saia limpo, significa que está pronto.

A Medquimheodeseja uma excelente Festa Junina para você e toda sua família! E lembre-se: saúde em primeiro lugar! Aproveite também para conferir outras duas dicas de ouro da nossa nutricionista: suco verde de pêssego, que garante energia para o dia todo e quais são os alimentos capazes de ajudar na prevenção do câncer.

Fonte: Naira Marceli Fraga Silva – nutricionista – CRN4: 15101252.



dia-farmaceutico

Profissionais que têm tradição milenar, os farmacêuticos comemoram na segunda-feira, 20, o Dia do Farmacêutico. Eles podem atuar em diversas áreas. Entre os segmentos estão: farmácias, hospitais, indústrias, além da manipulação de medicamentos alopáticos e homeopáticos. Diretamente, esses são profissionais que ajudam a salvar vidas em todo o mundo, com o auxílio de suas práticas e conhecimentos.

Katy Figueiredo, farmacêutica da clínica capixaba Medquimheo, atua na área de oncologia. Ela, que trabalha há 8 anos no ramo, conta que sua função vai além de manipular medicamentos. “Sinto-me realizada com o trabalho que exerço, porque tenho consciência da contribuição do farmacêutico no tratamento do paciente oncológico. O cuidado com o paciente é fruto de um trabalho de equipe em que o farmacêutico atua junto ao médico, enfermeiro, psicólogo e nutricionista”, completa.

A profissional explica, ainda, que, antes de chegar ao paciente o medicamento passa por várias etapas. É um trabalho minucioso, que precisa de tempo e, principalmente, amor pelo que faz. “Nesse quesito, o farmacêutico também costuma atuar um pouco na área administrativa. Afinal, é necessário selecionar criteriosamente os fornecedores dos medicamentos utilizados para garantir a qualidade do produto final”, disse.

Interação com pacientes e médicos

Além da avaliação e manipulação do quimioterápico, o farmacêutico oncológico também pode interagir com médicos e enfermeiros sobre o uso dos medicamentos. Com os pacientes, também pode orientar quanto às reações adversas de determinado remédio, bem como os cuidados necessários para o manuseio, condicionamento, horários e forma de ingestão do produto.