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receita

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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de gergelim preto
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de muffin ou 8 forminhas individuais de empadinha com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa panelinha, derreta a manteiga.
No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve.
Numa tigela grande, peneire as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher até a farinha absorver todo o líquido.
Coloque 2 colheres (sopa) de massa em cada forminha, salpique com os pedaços de queijo, cubra com mais 1 colher de massa e polvilhe com o gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos.
Retire os muffins da assadeira e espere esfriar.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Para a massa:
1 ovo
2 xícaras de farinha (1 branco e 1 integral)
50 gr de manteiga
Sal à gosto
Água até dar ponto.

Modo de preparo: Coloque a farinha em um recipiente, junte o ovo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até virar uma farofa grossa. Vá adicionando água às colheradas até que a massa chegue no ponto de desgrudar das mãos e vire uma bola. Embrulhe em filme plástico ou coloque em um saquinho limpo e deixe na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa, cubra a forma e faça alguns furinhos com um garfo para que ela não estufe ao assar.

Para o recheio e modo de preparo:
1 prato fundo de folhas de espinafre refogadas no alho (2 dentes) e azeite.
Depois de refogado, pique bem e misture com 300g de ricota amassada, 3 colheres (sopa) de salsinha picada, sal e noz-moscada.
Adicione o recheio sobre a forma com a massa e leve ao forno.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes
• 500g de lasanha integral
• 500g de ricota
• 500g de brócolis cozido no vapor e picadinho
• 5 xícaras (chá) de molho de tomate
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a lasanha em água fervente, escorra e deixe descansar em cima de um pano.
Pique o brócolis cozido no vapor em pedaços bem pequenos. Bata no liquidificador a ricota,
o suco de limão, sal e o manjericão, até formar uma pasta grossa e consistente.
Adicione o brócolis à pasta de ricota, misture bem.
Para arrumar a lasanha forre uma forma com a massa, alternando molho de tomate,
o purê de brócolis com riocta e a massa terminando sempre com uma camada de brócolis.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes:
400g de frango cozido na água e cortado em cubinhos
500g de polpa de tomate
1 xícara de folhas de espinafre
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Primeiro esquente o alho e refogue as folhas de espinafre e sal. Adicione o frango e refogue. Por último coloque o molho de tomate e mexa. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Com um mixer (ou no liquidificador) bata o molho todo. Depois aqueça novamente e sirva!

A receita é perfeita para quem apresenta xerostomia (boca seca), que pode ser um dos sintomas da quimioterapia e radioterapia. Além de ser uma excelente fonte de proteína, pois combina o frango com o espinafre, ajudando também a combater a anemia.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Massa:
1 kg de carne de frango
1/2 cebola
3 claras
1/2 xícara de manjericão
Tomilho
Pimenta
Sal
Molho:
500 ml de molho de tomate sem açúcar
1 dente de alho amassado
Tomilho
Pimenta
Sal

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Triture o frango (ou use a carne já moída no açougue) junto com a cebola. Misture bem com o restante dos ingredientes e distribua em um tabuleiro forrado com papel alumínio várias bolinhas do mesmo tamanho. Leve ao forno por 20 minutos.
Modo de preparo do molho:
Refogue o alho. Coloque o molho e os demais ingredientes e deixe ferver. Com o molho fervendo, coloque as almôndegas já assadas, e deixe cozinhar por 15 minutos.

OBS: A almôndega poderá ser feita com carne vermelha magra, como o patinho, por exemplo.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes:
200g de filé de salmão
200g de batata baroa
Sal
50g de queijo branco
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:
Lave a mandioquinha, descasque e corte em vários pedaços.
Coloque em uma panela com água quente e deixe ferver até amolecer.
Pegue o salmão e retire a pele. Corte em pedaços e coloque em uma panela com água até ferver e cozinhar o salmão.
Amasse o queijo branco misturando com o azeite até ficar homogêneo. Reserve. Desfie o salmão e reserve.
Escorra a mandioquinha e esprema ou bata com um mixer até ficar homogêneo.
Cubra o fundo de um refratário com uma camada grossa do purê, e espalhe ele também em toda a lateral. Coloque o salmão no recheio.
Depois “feche” o refratário com o purê. Por cima, cubra com o queijo branco. Leve no forno em temperatura alta para dourar.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes:
2 batatas baroas médias
Azeite para untar
Salsinha para decorar
Papel manteiga

Molho:
½ abacate maduro
Sumo de 1 limão
1 dente de alho
4 colheres de sopa de azeite
Sal marinho à gosto
2 colheres de sopa de coentro picado – opcional.

Chips:
Cortar as batatas baroa em uma espessura bem fina.
Forrar um tabuleiro com papel manteiga e untar, com ajuda de um pincel, o papel manteiga.
Colocar as fatias de batatas sob o papel untado, pincelar azeite por cima de cada batata e salpicar sal.
Assar em forno pré aquecido à 205°C por 20 à 25 minutos aproximadamente ou até que estejam crocantes.

Molho:
Triturar todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
Conservar na geladeira em um recipiente envolvido com filme plástico até a hora de servir.

OBS: Outros temperos são bem vindos: salpique uma mistura de páprica ou orégano por cima das batatas. Batata doce, inglesa e inhame também são bem vindos!


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes:
2 tomates
2 colheres bem cheias de cottage
1/2 xícara de folhas de manjericão
1 colher de café de sal
2 castanhas do Pará

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura média.Misture o cottage com o manjericão e sal, reserve.Lave bem os tomates, deixe de molho no sanitizante Hidroesteril, e em seguida corte a “tampa” de cada tomate. Corte a parte interior do tomate, não precisa ser fundo, apenas para separar o miolo da casca. Limpe as sementes restantes e recheie com a mistura do cottage.Salpique a castanha do Pará cortadinha em cima dos tomate e leve ao forno por 15 minutos.


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setembro 3, 2018 Receitas0

Ingredientes
Massa:
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de espinafre cozido e espremido
2 cenouras cozidas e picadas
Sal a gosto
Manteiga para untar

Recheio:
100g frango desfiado
100g de mussarela em tirinhas

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha, o fermento e o sal. Divida a massa em duas partes. Em uma metade, bata o espinafre e despeje em um recipiente refratário médio (20×30) untado. Bata a outra metade com as cenouras até obter um creme homogêneo. Despeje delicadamente sobre a massa com o espinafre. Sobre a superfície da torta, salpique o frango e a mussarela. Leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.