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Chips de batata baroa ao molho de abacate

setembro 3, 2018 0
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Ingredientes:
2 batatas baroas médias
Azeite para untar
Salsinha para decorar
Papel manteiga

Molho:
½ abacate maduro
Sumo de 1 limão
1 dente de alho
4 colheres de sopa de azeite
Sal marinho à gosto
2 colheres de sopa de coentro picado – opcional.

Chips:
Cortar as batatas baroa em uma espessura bem fina.
Forrar um tabuleiro com papel manteiga e untar, com ajuda de um pincel, o papel manteiga.
Colocar as fatias de batatas sob o papel untado, pincelar azeite por cima de cada batata e salpicar sal.
Assar em forno pré aquecido à 205°C por 20 à 25 minutos aproximadamente ou até que estejam crocantes.

Molho:
Triturar todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
Conservar na geladeira em um recipiente envolvido com filme plástico até a hora de servir.

OBS: Outros temperos são bem vindos: salpique uma mistura de páprica ou orégano por cima das batatas. Batata doce, inglesa e inhame também são bem vindos!


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